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新鲜奶酪≈软奶酪≈半硬奶酪≈硬奶酪≈蓝纹奶酪
新鲜奶酪 | 软奶酪 | 半硬奶酪 | 硬奶酪 | 蓝纹奶酪 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 介绍 | 未经熟成的奶酪，通常在制作后立即食用，口感柔软，水分含量高。 | 经过短时间的熟成，外皮形成轻薄的霉层，质地柔软，带有奶油状口感。 | 经过一定时间的熟成，质地介于软奶酪和硬奶酪之间，切面较为光滑。 | 经过长时间熟成，水分含量低，质地坚硬，通常需要刨丝或切片食用。 | 在奶酪内部引入特定的蓝霉菌，形成蓝绿色的霉斑，味道浓烈独特。 |
| 特点 | 质地柔软，味道清淡，带有天然的奶香，保质期较短。 | 外皮微微发霉，内部柔软，味道较为浓郁，保质期较短。 | 质地适中，味道较浓郁，适合切片食用或烹饪使用。 | 质地坚硬，味道浓郁，常带有坚果或焦糖的香味，保质期较长。 | 质地多变，味道极其浓郁，带有霉菌特有的风味和香气。 |
| 代表产品 | 马苏里拉（Mozzarella）、意大利乳清奶酪（Ricotta）、奶油奶酪（Cream Cheese） | 卡门贝尔（Camembert）、布里（Brie）、圣安德烈（Saint-André） | 格鲁耶尔（Gruyère）、埃门塔尔（Emmental）、豪达（Gouda） | 帕尔马干酪（Parmesan）、切达（Cheddar）、佩科里诺（Pecorino） | 罗克福（Roquefort）、戈贡佐拉（Gorgonzola）、斯蒂尔顿（Stilton） |
| 适用人群 | 喜欢柔软口感和淡奶味的消费者，适合制作披萨、甜点或直接食用。 | 喜欢浓郁奶味和柔软质地的消费者，适合作为餐前开胃菜或搭配面包食用。 | 喜欢丰富口感和多样用途的消费者，适合用于三明治、沙拉或焗烤料理。 | 喜欢浓烈风味和耐储存食品的消费者，适合作为烹饪配料或搭配葡萄酒食用。 | 适合喜欢浓烈独特风味和富有挑战性口感的消费者，适合作为开胃菜或搭配蜂蜜、坚果食用。 |
无糖>低糖>加糖
无糖 | 低糖 | 加糖 | |
|---|---|---|---|
| 糖含量 | 每100克含糖量接近0克 | 每100克含糖量在0.1-1克之间 | 每100克含糖量超过5克 |
| 介绍 | 绝大多数的天然奶酪几乎不含糖分，因在制作过程中乳糖被分解或去除。 | 某些新鲜奶酪和软奶酪可能保留少量的乳糖，但含量通常较低。 | 在某些调味奶酪中，可能会添加糖或果糖以增强甜味，常用于甜品或儿童奶酪产品。 |
| 特点 | 适合乳糖不耐受者，口感浓郁，保留了奶酪的纯天然风味。 | 口感略带天然的乳糖甜味，仍然适合大多数乳糖不耐受者。 | 甜味明显，口感更适合甜品搭配或作为零食食用。 |
| 代表产品 | 切达奶酪、帕尔马干酪、布里奶酪 | 马苏里拉奶酪、奶油奶酪、瑞科塔奶酪 | 水果味奶酪、甜味奶酪棒 |
| 适用人群 | 乳糖不耐受者、糖尿病患者和注重低糖饮食的消费者。 | 轻度乳糖不耐受者和喜欢奶酪微甜口感的消费者。 | 喜欢甜味奶酪或儿童零食的消费者。 |
羊奶≈水牛奶≈山羊奶≈牛奶>混合奶
羊奶 | 水牛奶 | 山羊奶 | 牛奶 | 混合奶 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 介绍 | 以羊奶为主要原料制作的奶酪，通常具有较强的风味和香气。 | 以水牛奶为主要原料制作的奶酪，通常质地柔软，奶香浓郁。 | 以山羊奶为主要原料制作的奶酪，质地从柔软到坚硬不等。 | 以牛奶为主要原料制作的奶酪，是最常见的奶酪种类，口味多样。 | 以多种奶源混合制作的奶酪，通常结合了不同奶源的优点。 |
| 特点 | 口感浓郁，带有独特的风味，常用于传统和特色奶酪。 | 脂肪含量高，奶香浓郁，质地柔软，常用于新鲜奶酪。 | 通常带有山羊奶特有的酸味和香气，口感多样化。 | 口感丰富多样，从柔软的布里到硬质的帕尔马干酪都属于牛奶奶酪。 | 风味丰富多样，可以根据不同奶源的特点调配风味和质地。 |
| 优点 | 羊奶的乳糖含量较低，较易消化，适合轻度乳糖不耐受者。 | 风味浓郁，质地细腻，适合制作披萨、沙拉等料理。 | 山羊奶易消化，乳糖含量低，适合乳糖不耐受者和健康饮食人群。 | 牛奶奶酪种类丰富，易于获取，适合不同的烹饪和食用需求。 | 结合了不同奶源的风味和营养，适合创新和多样化的奶酪产品。 |
| 缺点 | 风味较强，不是所有人都能接受，价格通常较高。 | 脂肪含量高，热量较高，价格较贵。 | 风味独特，酸味可能不被所有消费者接受，价格较高。 | 部分消费者可能对牛奶过敏或乳糖不耐受。 | 风味和口感可能不如单一奶源奶酪纯正。 |
| 代表产品 | 佩科里诺奶酪、罗克福奶酪、马诺里奶酪 | 水牛马苏里拉奶酪、布拉塔奶酪 | 山羊奶酪（Chèvre）、卡布里特奶酪、圣莫尔奶酪 | 切达奶酪、帕尔马干酪、布里奶酪 | 混合奶酪、调味奶酪 |
安佳马苏里拉芝士碎价格分布共 63 个
最低 ¥36.50/kg中位 ¥52.90/kg最高 ¥75.80/kg
37~41/kg
41~46/kg
46~51/kg
51~56/kg
56~61/kg
61~66/kg
66~71/kg
71~76/kg
¥36.50
¥41.41
¥46.33
¥51.24
¥56.15
¥61.06
¥65.97
¥70.89
¥75.80/kg
1kg/包
最低：¥36.80/kg
¥36.8/1kg/包
1kg装价格分布共 33 个
最低 ¥36.80/包中位 ¥54.89/包最高 ¥75.80/包
37~43/包
43~50/包
50~56/包
56~63/包
63~69/包
69~76/包
¥36.80
¥43.30
¥49.80
¥56.30
¥62.80
¥69.30
¥75.80/包
1包|1kg
最低：¥¥36.8/kg
¥36.8/1kg/包
北欧食品商行销量: 600+淘金币频道抵扣0.37元起
36.8/kg
最低
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¥36.8/1包
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焙香diy烘焙材料 青岛烘焙销量: 29
45/kg
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¥45.00/件
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空间食品烘焙企业店销量: 300+淘金币频道抵扣1元起满1件8折
45.8/kg
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¥45.80/包
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兰州德佰烘焙原料销量: 100+包邮加补5元淘金币频道抵扣0.58元起包邮
52.9/kg
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¥52.9/1件
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空间食品烘焙企业店销量: 1000+淘金币频道抵扣1.97元起补贴12元
53.5/kg
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¥53.50/件
+16.7
¥53.5/1件
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河凌西餐销量: 500+淘金币频道抵扣1.34元起补贴13.37元
53.5/kg
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¥53.50/件
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¥53.5/1件
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沈阳春树食品店销量: 200+包邮淘金币频道抵扣0.54元起包邮
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¥53.5/1件
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芝客销量: 2000+包邮淘金币频道抵扣0.67元起满1件8折包邮
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¥53.75/1件
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骆驼烘焙商城销量: 600+淘金币频道抵扣0.67元起满1件8折
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¥53.75/1件
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更家美味烘焙坊销量: 2万+淘金币频道抵扣0.67元起满1件8折
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康乐西餐销量: 49包邮淘金币频道抵扣0.67元起满1件8折包邮
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新美味西餐城销量: 7包邮满1件8折包邮
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骆驼烘焙商城销量: 600+淘金币频道抵扣0.67元起补贴13.45元
53.8/kg
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¥53.8/1件
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番茄美食烘焙坊销量: 89加补5元淘金币频道抵扣0.6元起
54.8/kg
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¥54.80/件
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恋尚厨房销量: 31包邮淘金币频道抵扣0.55元起包邮
54.89/kg
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¥54.89/件
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¥54.89/1件
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恋尚厨房销量: 30包邮包邮
54.89/kg
+18.09
¥54.89/包
+18.09
¥54.89/1包
+18.09
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妙滋味烘焙店销量: 30包邮包邮
54.89/kg
+18.09
¥54.89/件
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¥54.89/1件
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妙滋味烘焙店销量: 100+包邮淘金币频道抵扣0.55元起包邮
54.89/kg
+18.09
¥54.89/包
+18.09
¥54.89/1包
+18.09
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厨房老虎烘焙销量: 6000+淘金币频道抵扣2.16元起1件8折
57.5/kg
+20.7
¥57.50/件
+20.7
¥57.5/1件
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番茄美食烘焙坊销量: 14
59.8/kg
+23
¥59.80/件
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¥59.8/1件
+23.00
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巧手DIY烘焙屋销量: 500+包邮淘金币频道抵扣0.61元起包邮
60.5/kg
+23.7
¥60.50/件
+23.7
¥60.5/1件
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三天小店销量: 16淘金币可抵1.22元
60.8/kg
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¥60.80/件
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¥60.8/1件
+24.00
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幸福生活烘焙馆销量: 26包邮淘金币频道抵扣1.91元起2元包邮
61.8/kg
+25
¥61.80/件
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¥61.8/1件
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楼下零食小店14的小店34销量: 0包邮2元包邮
61.83/kg
+25.03
¥61.83/件
+25.03
¥61.83/1件
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家焙乐食品专营店销量: 600+淘金币频道抵扣0.77元起1件8.5折
65.45/kg
+28.65
¥65.45/件
+28.65
¥65.45/1件
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成都仁恺生鲜销量: 300+淘金币频道抵扣0.66元起
65.6/kg
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¥65.60/件
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¥65.6/1件
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青巧克力工厂销量: 2淘金币可抵1.32元
65.8/kg
+29
¥65.80/件
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¥65.8/1件
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拾风客食品店销量: 0包邮2元包邮
65.91/kg
+29.11
¥65.91/件
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¥65.91/1件
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锦鲜达销量: 200+包邮包邮
69.8/kg
+33
¥69.80/件
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¥69.8/1件
+33.00
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润安食品专营店销量: 381件8.5折
70.38/kg
+33.58
¥70.38/件
+33.58
¥70.38/1件
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厨娘洋货店销量: 3包邮包邮
73.8/kg
+37
¥73.80/件
+37
¥73.8/1件
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爱尚蛋糕烘焙生活馆销量: 41包邮包邮
75.8/kg
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¥75.80/件
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艺鑫烘焙新疆乌鲁木齐店销量: 200+淘金币频道抵扣0.76元起
75.8/kg
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¥75.80/件
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¥75.8/1件
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12kg/包
最低：¥36.50/kg
¥438/12kg/包
12kg装价格分布共 30 个
最低 ¥438/包中位 ¥584.95/包最高 ¥680/包
438~486/包
486~535/包
535~583/包
583~632/包
632~680/包
¥438
¥486.40
¥534.80
¥583.20
¥631.60
¥680/包
1包|12kg
最低：¥¥36.5/kg
¥438/12kg/包
锦程百味批发商城销量: 100+淘金币频道抵扣0.78元起
36.5/kg
最低
¥438.00/包
最低
¥438/1包
最优
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家家乐生鲜冻品批发销量: 8加补20元
39/kg
+2.5
¥468.00/包
+30
¥468/1包
+30.00
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妙滋味烘焙店销量: 11包邮包邮
40.73/kg
+4.23
¥488.75/包
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¥488.75/1包
+50.76
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香农美食厨房销量: 600+包邮淘金币频道抵扣6元起包邮
42.92/kg
+6.42
¥515.00/包
+77
¥515/1包
+77.04
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更家美味烘焙坊销量: 600+淘金币频道抵扣6.5元起满1件8折
43.33/kg
+6.83
¥520.00/件
+82
¥520/1件
+81.96
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更家美味烘焙坊销量: 400+淘金币频道抵扣6.5元起满1件8折
43.33/kg
+6.83
¥520.00/件
+82
¥520/1件
+81.96
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爱生活爱烘焙销量: 0
44/kg
+7.5
¥528.00/件
+90
¥528/1件
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青昔食品烘焙原料销量: 144元
47.08/kg
+10.58
¥565.00/件
+127
¥565/1件
+126.96
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康乐西餐销量: 0包邮满1件8折包邮
47.33/kg
+10.83
¥568.00/件
+130
¥568/1件
+129.96
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芝客销量: 100+包邮淘金币频道抵扣7.1元起满1件8折包邮
47.33/kg
+10.83
¥568.00/件
+130
¥568/1件
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空间食品烘焙企业店销量: 66淘金币频道抵扣7.13元起补贴142.5元
47.5/kg
+11
¥570.00/件
+132
¥570/1件
+132.00
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空间食品烘焙企业店销量: 61淘金币频道抵扣7.13元起补贴142.5元
47.5/kg
+11
¥570.00/件
+132
¥570/1件
+132.00
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中山汇万成销量: 8
47.5/kg
+11
¥570.00/件
+132
¥570/1件
+132.00
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湛宁烘焙批发店铺销量: 30
48.23/kg
+11.73
¥578.80/件
+140.8
¥578.8/1件
+140.76
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虹丞食品销量: 45包邮加补20元包邮
48.33/kg
+11.83
¥580.00/件
+142
¥580/1件
+141.96
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恋尚厨房销量: 300+包邮淘金币频道抵扣5.9元起包邮
49.16/kg
+12.66
¥589.90/包
+151.9
¥589.9/1包
+151.92
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恋尚厨房销量: 40包邮淘金币频道抵扣5.9元起包邮
49.16/kg
+12.66
¥589.90/包
+151.9
¥589.9/1包
+151.92
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兰州德佰烘焙原料销量: 13包邮淘金币频道抵扣6元起10元包邮
49.17/kg
+12.67
¥590.00/件
+152
¥590/1件
+152.04
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妙滋味烘焙店销量: 100+包邮淘金币频道抵扣5.91元起包邮
49.23/kg
+12.73
¥590.75/包
+152.75
¥590.75/1包
+152.76
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乐厨匠心烘焙销量: 1
49.33/kg
+12.83
¥592.00/件
+154
¥592/1件
+153.96
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康乐西餐销量: 0包邮满1件8折包邮
49.56/kg
+13.06
¥594.75/件
+156.75
¥594.75/1件
+156.72
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更家美味烘焙坊销量: 63淘金币频道抵扣7.44元起满1件8折
49.56/kg
+13.06
¥594.75/件
+156.75
¥594.75/1件
+156.72
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青昔食品烘焙原料销量: 104元
49.58/kg
+13.08
¥595.00/件
+157
¥595/1件
+156.96
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沈阳春树食品店销量: 9包邮淘金币频道抵扣5.95元起包邮
49.58/kg
+13.08
¥595.00/件
+157
¥595/1件
+156.96
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新美味西餐城销量: 0包邮满1件8折包邮
50/kg
+13.5
¥600.00/件
+162
¥600/1件
+162.00
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星期5快乐烘焙销量: 68包邮淘金币频道抵扣6.2元起10元包邮
50.83/kg
+14.33
¥610.00/件
+172
¥610/1件
+171.96
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厨房老虎烘焙销量: 20淘金币频道抵扣7.75元起满1件8折
51.67/kg
+15.17
¥620.00/件
+182
¥620/1件
+182.04
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骆驼烘焙商城销量: 4满1件8折
51.67/kg
+15.17
¥620.00/件
+182
¥620/1件
+182.04
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云南萌荣商贸餐饮原料批发配送供应企业店销量: 92包邮淘金币频道抵扣19.5元起包邮
54.17/kg
+17.67
¥650.00/件
+212
¥650/1件
+212.04
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北欧食品商行销量: 1
56.67/kg
+20.17
¥680.00/件
+242
¥680/1件
+242.04
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