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成分材料：
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固态发酵>半固态发酵>液态发酵
固态发酵 | 半固态发酵 | 液态发酵 | |
|---|---|---|---|
| 别名 | 古法酿造 | 混合酿造 | 快速酿造 |
| 介绍 | 采用固态发酵方法，通常以粮食（如小麦、高粱）为原料，在大型陶缸中自然发酵，经历长时间的陈化过程。 | 结合固态和液态发酵的优点，使用半固态物料进行发酵，以提高生产效率同时保留一定的风味。 | 采用液态发酵方法，利用现代化发酵罐进行控温发酵，大大缩短了酿造时间。 |
| 优点 | 风味独特且复杂，具有深厚的传统风味 色泽深邃，香气浓郁 保存了较多的营养成分，尤其是氨基酸 | 较传统固态发酵有更高的生产效率 风味比纯液态发酵更丰富 可调节发酵条件，优化产品质量 | 生产效率高，能够快速供应市场 产品质量稳定，易于控制生产标准 成本较低，适合大规模生产 |
| 缺点 | 生产周期长，效率较低 成本较高，需要较大的空间和维护成本 产品批次之间可能存在差异 | 技术要求高，设备投资大 生产过程复杂，管理成本较高 可能需要较长的研发周期来完善工艺 | 可能缺乏传统陈醋的复杂风味 可能需要添加风味剂来调整味道 营养价值可能低于传统方法 |
| 适用人群 | 追求传统风味的消费者 高档餐饮业和精致烹饪 | 追求平衡品质和效率的中高端市场 新兴和创新导向的餐饮业 | 需要大量使用陈醋的消费者和厂商 日常家庭烹饪和食品加工业 |
| 不适用人群 | 对价格敏感的消费者 需要快速生产和供应的大规模厂商 | 极端重视传统风味或成本效率的消费者和生产者 | 对陈醋风味有特殊要求的高端消费者 |
高酸度>中酸度>低酸度
高酸度 | 中酸度 | 低酸度 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 总酸含量≥6.0g/100mL，发酵充分，酸味浓烈持久。 | 总酸含量在4.5-6.0g/100mL之间，平衡性好。 | 总酸含量低于4.5g/100mL，酸感柔和。 |
| 优点 | 杀菌能力强，去腥提鲜效果显著，适合重口味菜肴和长期保存。 | 酸味醇和，兼具调味功能与适口性，适合日常烹饪。 | 口感温和，适合敏感人群或轻调味需求。 |
| 缺点 | 口感刺激性强，直接食用易伤胃，需稀释或烹饪中使用。 | 在特殊重酸需求下表现不足。 | 去腥能力弱，防腐性差，不易长期存放。 |
| 适用场景 | 炖肉、腌制、凉拌重口菜等需要强酸调味的场合。 | 炒菜、蘸食、汤品调味等常规家庭用途。 | 儿童饮食、清蒸类菜肴、调制饮品等需柔和酸味的场合。 |
| 不适场景 | 直接饮用或用于清淡菜品时易掩盖原味。 | 对极高酸度有特定需求的加工食品。 | 需要强力去腥或长期腌制保存的情况。 |
全粮酿造>混合粮酿>代料酿造
全粮酿造 | 混合粮酿 | 代料酿造 | |
|---|---|---|---|
| 介绍 | 采用100%高粱、麸皮等谷物固态发酵，无添加稀释。 | 主料为高粱搭配部分玉米、大米等辅料，合理调配发酵性能。 | 使用糖蜜、食用酒精等非粮原料为基础进行速酿。 |
| 优点 | 香气浓郁，酯香突出，营养丰富，无化学添加剂。 | 风味协调，成本可控，性价比高。 | 生产周期短，成本极低，适合大规模供应。 |
| 缺点 | 成本高，产量低，价格较贵。 | 香气略逊于全粮酿造，个别辅料可能影响纯正感。 | 缺乏传统粮香，口感单薄，可能存在人工酸调节。 |
| 适用人群 | 追求纯天然、高品质调味品的消费者。 | 大多数家庭及餐饮用户。 | 预算有限或临时替代使用的场景。 |
| 生产周期 | 至少12个月以上陈酿 | 6-12个月 | 1-3个月 |
海天海天的醋陈酿醋价格分布共 99 个
最低 ¥6.25/L中位 ¥9.90/L最高 ¥25.78/L
6~8/L
8~11/L
11~13/L
13~15/L
15~17/L
17~19/L
19~21/L
24~26/L
¥6.25
¥8.42
¥10.59
¥12.76
¥14.93
¥17.10
¥19.27
¥23.61
¥25.78/L
450ml/瓶
最低：¥10.89/L
¥4.9/450ml/瓶
450ml装价格分布共 10 个
最低 ¥4.90/瓶中位 ¥5.91/瓶最高 ¥11.60/瓶
5~6/瓶
6~8/瓶
8~9/瓶
10~12/瓶
¥4.90
¥6.24
¥7.58
¥10.26
¥11.60/瓶
1瓶|0.45L
最低：¥¥10.89/L
¥4.9/450ml/瓶
米仓山食品专营店销量: 3
10.89/L
最低
¥4.90/瓶
最低
¥4.9/1瓶
最优
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九宫格食品专营店销量: 900+淘金币频道抵扣0.22元直降0.31元包邮
11.31/L
+0.42
¥5.09/件
+0.19
¥5.09/1件
+0.19
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蕾迪亚食品专营店销量: 4000+淘金币频道抵扣0.05元直降0.01元包邮
11.76/L
+0.87
¥5.29/件
+0.39
¥5.29/1件
+0.39
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四川米仓山特产店销量: 2包邮包邮
13.11/L
+2.22
¥5.90/瓶
+1
¥5.9/1瓶
+1.00
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四季鲜生调味品专营店销量: 83淘金币频道抵扣0.52元官方8.5折包邮
13.13/L
+2.24
¥5.91/件
+1.01
¥5.91/1件
+1.01
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轴启食品专营店销量: 7000+淘金币频道抵扣0.08元官方8.5折包邮
15.36/L
+4.47
¥6.91/件
+2.01
¥6.91/1件
+2.01
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醉川味四川花椒辣椒销量: 28包邮淘金币频道抵扣0.36元起包邮
19.78/L
+8.89
¥8.90/瓶
+4
¥8.9/1瓶
+4.00
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月销: 117七天退换48小时发货假一罚十极速退款
24.22/L
+13.33
¥10.90/件
+6
¥10.9/1件
+6.00
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月销: 708坏果包赔七天退换48小时发货假一罚十极速退款
25.78/L
+14.89
¥11.60/件
+6.7
¥11.6/1件
+6.70
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12瓶|5.4L
最低：¥¥10.89/L
¥4.9/450ml/瓶
米仓山食品专营店销量: 6包邮包邮
10.89/L
最低
¥4.90/瓶
最低
¥58.8/12瓶
最优
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注：部分打开商品详情页可能包含多款不同类型产品【名字、系列、质量有差异】，请仔细选择
800ml/瓶
最低：¥6.25/L
¥5/800ml/瓶
800ml装价格分布共 29 个
最低 ¥5/瓶中位 ¥6.90/瓶最高 ¥8.42/瓶
5~5.7/瓶
5.7~6.4/瓶
6.4~7.1/瓶
7.1~7.7/瓶
7.7~8.4/瓶
¥5
¥5.68
¥6.37
¥7.05
¥7.74
¥8.42/瓶
1瓶|0.8L
最低：¥¥7.75/L
¥6.2/800ml/瓶
茗吉调味品专营店销量: 5000+淘金币频道抵扣0.07元直降0.7元包邮
7.75/L
+1.5
¥6.20/件
+1.2
¥6.2/1件
+1.20
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卓纳优食品企业店销量: 9000+淘金币频道抵扣0.35元直降0.7元包邮
7.75/L
+1.5
¥6.20/件
+1.2
¥6.2/1件
+1.20
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茗吉调味品专营店销量: 1万+淘金币频道抵扣0.07元直降1.1元包邮
7.75/L
+1.5
¥6.20/件
+1.2
¥6.2/1件
+1.20
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海天宜食专卖店销量: 3000+淘金币频道抵扣1.04元直降0.7元包邮
7.75/L
+1.5
¥6.20/件
+1.2
¥6.2/1件
+1.20
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九宫格食品专营店销量: 3满20减2包邮
8.11/L
+1.86
¥6.49/件
+1.49
¥6.49/1件
+1.49
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华晟食品专营店销量: 0淘金币可抵0.16元官方8.5折
8.4/L
+2.15
¥6.72/件
+1.72
¥6.72/1件
+1.72
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月销: 3坏果包赔退货包运费48小时发货假一罚十
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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月销: 57七天退换48小时发货假一罚十
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
拼多多扫码
月销: 2坏果包赔48小时发货假一罚十
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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月销: 2896七天退换48小时发货假一罚十
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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海天卓纳优专卖店销量: 3000+淘金币频道抵扣0.07元包邮
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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月销: 8退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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月销: 57退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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文雅调味品专营店销量: 0淘金币可抵0.14元包邮
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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月销: 324退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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卓纳优食品企业店销量: 100+淘金币频道抵扣0.48元包邮
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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椒小妹食品专营店销量: 1包邮
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
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月销: 23退货包运费48小时发货假一罚十极速退款
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
拼多多扫码
月销: 6坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
拼多多扫码
月销: 2退货包运费七天退换假一罚十极速退款
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
拼多多扫码
月销: 9坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥6.9/1件
+1.90
拼多多扫码
轴启食品专营店销量: 0官方8.5折包邮
8.64/L
+2.39
¥6.91/件
+1.91
¥6.91/1件
+1.91
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月销: 2坏果包赔正品发票七天退换48小时发货假一罚十极速退款
9/L
+2.75
¥7.20/件
+2.2
¥7.2/1件
+2.20
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天天特卖工厂销量: 1官方8.5折包邮
10.52/L
+4.28
¥8.42/件
+3.42
¥8.42/1件
+3.42
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天天特卖工厂销量: 100+淘金币频道抵扣0.2元官方8.5折包邮
10.52/L
+4.28
¥8.42/件
+3.42
¥8.42/1件
+3.42
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2瓶|1.6L
最低：¥¥8.63/L
¥6.9/800ml/瓶
纯聪食品专营店销量: 100+包邮
8.62/L
+2.38
¥6.90/件
+1.9
¥13.8/2件
+3.81
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12瓶|9.6L
最低：¥¥6.25/L
¥5/800ml/瓶
月销: 48退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
6.25/L
最低
¥5.00/件
最低
¥60/12件
最优
拼多多扫码
月销: 140坏果包赔七天退换48小时发货假一罚十
6.25/L
最低
¥5.00/件
最低
¥60/12件
最优
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楚霸王食品批发销量: 100+淘金币可抵2.25元包邮
7.81/L
+1.56
¥6.25/瓶
+1.25
¥75/12瓶
+14.98
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1.28L/瓶
最低：¥7.05/L
¥7.05/1.28L/瓶
1.28L装价格分布共 60 个
最低 ¥7.05/瓶中位 ¥9.90/瓶最高 ¥19.90/瓶
7~9/瓶
9~10/瓶
10~12/瓶
12~13/瓶
13~15/瓶
15~17/瓶
18~20/瓶
¥7.05
¥8.66
¥10.26
¥11.87
¥13.47
¥15.08
¥18.29
¥19.90/瓶
1瓶|1.28L
最低：¥¥8.46/L
¥8.46/1.28L/瓶
海天官方旗舰店销量: 300+88VIP专享95折淘金币频道抵扣0.42元官方8.5折包邮
8.46/L
+1.41
¥8.46/件
+1.41
¥8.46/1件
+1.41
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乡哥李辣食品店销量: 1淘金币可抵0.26元包邮
8.5/L
+1.45
¥8.50/件
+1.45
¥8.5/1件
+1.45
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米仓山食品专营店销量: 5包邮包邮
8.52/L
+1.47
¥10.90/瓶
+3.85
¥10.9/1瓶
+1.88
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二斌食品专营店销量: 100+淘金币频道抵扣0.09元包邮
8.9/L
+1.85
¥8.90/件
+1.85
¥8.9/1件
+1.85
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茗吉调味品专营店销量: 4淘金币频道抵扣0.74元官方8.5折包邮
8.9/L
+1.85
¥8.90/件
+1.85
¥8.9/1件
+1.85
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柴米油盐食品专营店销量: 5000+淘金币频道抵扣0.1元补贴1元包邮
8.91/L
+1.86
¥8.91/件
+1.86
¥8.91/1件
+1.86
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海宴四方食品专营店销量: 11补贴1.9元包邮
8.91/L
+1.86
¥8.91/件
+1.86
¥8.91/1件
+1.86
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昇拓食品专营店销量: 30淘金币频道抵扣1.01元官方8.5折包邮
9.5/L
+2.45
¥9.50/件
+2.45
¥9.5/1件
+2.45
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锦雨调味品专营店销量: 2满1件8折包邮
9.87/L
+2.82
¥9.87/件
+2.82
¥9.87/1件
+2.82
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九宫格食品专营店销量: 0官方8.5折包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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文雅调味品专营店销量: 0淘金币可抵0.2元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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海宴四方食品专营店销量: 2包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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月销: 338七天退换48小时发货假一罚十
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
拼多多扫码
月销: 4坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
拼多多扫码
月销: 11坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
拼多多扫码
月销: 50七天退换48小时发货假一罚十
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
拼多多扫码
前景乐食品专营店销量: 3包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
淘宝扫码
网页打开
桃气百分食品旗舰店销量: 8淘金币频道抵扣0.1元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
淘宝扫码
网页打开
卓纳优食品企业店销量: 800+淘金币频道抵扣0.69元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
淘宝扫码
网页打开
月销: 1649七天退换48小时发货假一罚十
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
拼多多扫码
月销: 15坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
拼多多扫码
十八号当铺销量: 6000+淘金币频道抵扣0.1元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
淘宝扫码
网页打开
汉马调味品专营店销量: 300+包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
淘宝扫码
网页打开
茗吉调味品专营店销量: 2000+淘金币频道抵扣0.69元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
淘宝扫码
网页打开
月销: 5620坏果包赔七天退换48小时发货假一罚十极速退款
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
拼多多扫码
海宴四方调味品销量: 500+淘金币频道抵扣0.1元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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网页打开
碧乐桃食品专营店销量: 2包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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桃心食品专营店销量: 0包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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海天餐餐香专卖店销量: 200+淘金币频道抵扣0.1元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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好味道食品调味品销量: 0淘金币可抵0.2元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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海天锦淇专卖店销量: 0淘金币可抵0.3元包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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月销: 16000七天退换48小时发货假一罚十
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
拼多多扫码
海天宜食专卖店销量: 75包邮
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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月销: 324退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
9.9/L
+2.85
¥9.90/件
+2.85
¥9.9/1件
+2.85
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十七号企业店销量: 4包邮
10.9/L
+3.85
¥10.90/件
+3.85
¥10.9/1件
+3.85
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海天味业旗舰店销量: 200+淘金币频道抵扣0.58元限时优惠0.7元官方8.5折包邮
11.6/L
+4.55
¥11.60/件
+4.55
¥11.6/1件
+4.55
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大厨来了调味品销量: 0包邮
11.7/L
+4.65
¥11.70/件
+4.65
¥11.7/1件
+4.65
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月销: 1坏果包赔正品发票退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
11.99/L
+4.94
¥11.99/件
+4.94
¥11.99/1件
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HADAY海天千寻味专卖店销量: 3淘金币可抵0.37元包邮
12.4/L
+5.35
¥12.40/件
+5.35
¥12.4/1件
+5.35
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淘宝农场销量: 29淘金币频道抵扣0.6元官方8.5折包邮
12.7/L
+5.65
¥12.70/瓶
+5.65
¥12.7/1瓶
+5.65
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月销: 6179退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
12.9/L
+5.85
¥12.90/件
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¥12.9/1件
+5.85
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月销: 1退货包运费七天退换48小时发货假一罚十
13.8/L
+6.75
¥13.80/件
+6.75
¥13.8/1件
+6.75
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好食期超市旗舰店销量: 100+淘金币频道抵扣0.17元官方8.5折包邮
14/L
+6.95
¥14.00/瓶
+6.95
¥14/1瓶
+6.95
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海天林峰专卖店销量: 97淘金币可抵0.28元包邮
14/L
+6.95
¥14.00/件
+6.95
¥14/1件
+6.95
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海天比奇普专卖店销量: 0包邮
15/L
+7.95
¥15.00/件
+7.95
¥15/1件
+7.95
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海天官方旗舰店销量: 4588VIP专享95折淘金币频道抵扣0.64元包邮
15.1/L
+8.05
¥15.10/件
+8.05
¥15.1/1件
+8.05
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海天官方旗舰店销量: 200+88VIP专享95折淘金币频道抵扣0.64元包邮
15.1/L
+8.05
¥15.10/件
+8.05
¥15.1/1件
+8.05
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乡哥李辣食品店销量: 0淘金币可抵0.48元包邮
15.9/L
+8.85
¥15.90/件
+8.85
¥15.9/1件
+8.85
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月销: 1674坏果包赔退货包运费48小时发货假一罚十
18.9/L
+11.85
¥18.90/件
+11.85
¥18.9/1件
+11.85
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十七号企业店销量: 1万+包邮
19.9/L
+12.85
¥19.90/件
+12.85
¥19.9/1件
+12.85
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2瓶|2.56L
最低：¥¥7.05/L
¥7.05/1.28L/瓶
天天特卖工厂销量: 100+淘金币频道抵扣0.17元官方8.5折包邮
7.05/L
最低
¥7.05/瓶
最低
¥14.1/2瓶
最优
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天天特卖工厂销量: 0官方8.5折包邮
7.1/L
+0.05
¥7.10/瓶
+0.05
¥14.2/2瓶
+0.10
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天天特卖工厂销量: 4官方8.5折包邮
7.1/L
+0.05
¥7.10/瓶
+0.05
¥14.2/2瓶
+0.10
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月销: 166坏果包赔退货包运费七天退换48小时发货假一罚十极速退款
9.95/L
+2.9
¥9.95/瓶
+2.9
¥19.9/2瓶
+5.80
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海天官方旗舰店销量: 3000+88VIP专享95折淘金币频道抵扣0.94元包邮
11.2/L
+4.15
¥11.20/瓶
+4.15
¥22.4/2瓶
+8.30
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3瓶|3.84L
最低：¥¥7.37/L
¥7.37/1.28L/瓶
天天特卖工厂销量: 0官方8.5折包邮
7.37/L
+0.32
¥7.37/瓶
+0.32
¥22.1/3瓶
+0.96
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天天特卖工厂销量: 0官方8.5折包邮
7.37/L
+0.32
¥7.37/瓶
+0.32
¥22.1/3瓶
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6瓶|7.68L
最低：¥¥7.22/L
¥7.22/1.28L/瓶
海天官方旗舰店销量: 200+88VIP专享95折淘金币频道抵扣2.15元官方8.5折包邮
7.22/L
+0.17
¥7.22/瓶
+0.17
¥43.3/6瓶
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椒小妹食品专营店销量: 0包邮
8/L
+0.95
¥8.00/整箱
+0.95
¥48/6整箱
+5.70
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楚霸王食品批发销量: 8淘金币频道抵扣4.8元包邮
10/L
+2.95
¥10.00/瓶
+2.95
¥60/6瓶
+17.70
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