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全部油辣椒

老干妈干煸肉丝油辣椒

全部油辣椒

产地：中国

安享等级：安享D级

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执行标准：GB/T 20293

香辛料配比：简约配比

生产工艺：中温短时

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主用油种

菜籽油S

固形物含量

50%

风味口味

香辣,肉香

产品类型

油辣椒

制作工艺

熟制A

麻度

微麻

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简康调味料

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千调万品

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海越食品

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梅花调味品专营店

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宛阳食品店企业店

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鑫华峰食品店

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一品黔味

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上海微阳杂货铺

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淘惠食品供应链企业店

销量: 6000+淘金币频道抵扣1.46元起官方8.5折包邮

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樱桃心生活馆

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景湖食品专营店

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吉蜀源调味品店

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奥数调味品

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食趣食品

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调料皇后

销量: 0淘金币可抵0.49元包邮

62.69/kg

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简康调味料

销量: 1包邮

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四川蜀道千椒粮油店

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新然食品有机馆

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英丰食品企业店

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新然食品有机馆

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馋滋味食品店

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江浙沪优选食品

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2罐|0.52kg

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梅花调味品专营店

销量: 3官方8.5折

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馋滋味食品店

销量: 52淘金币频道抵扣1.55元起包邮

59.62/kg

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3罐|0.78kg

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4罐|1.04kg

最低：¥¥51.92/kg

¥13.5/260g/罐

辉子调味干货批发部

销量: 32淘金币频道抵扣0.54元起

51.92/kg

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梅花调味品专营店

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5罐|1.3kg

最低：¥¥53.31/kg

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梅花调味品专营店

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商品介绍

老干妈干煸肉丝油辣椒

全部油辣椒

产地：中国

安享等级：安享D级

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执行标准：GB/T 20293

香辛料配比：简约配比

生产工艺：中温短时

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主用油种

菜籽油S

固形物含量

50%

风味口味

香辣,肉香

产品类型

油辣椒

制作工艺

熟制A

麻度

微麻

260g/罐

包装价：¥10.90/罐

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标准类别	发布机构	标准对比
国家标准（GB）	国家标准化管理委员会	全国统一部分强制/部分推荐违规可罚/召回/严重追责
推荐国家标准（GB/T）	国家标准化管理委员会	全国通用自愿采用不处罚但影响招标/信誉
地理标志国家标准	国家标准化管理委员会	体现地域特性多为推荐滥用涉侵权/不正当竞争
行业标准（YY/QB等）	行业主管部委	行业范围内强制必须遵守推荐作技术参考
地方标准（DB）	地方市场监管局	本地区适用含强制/推荐违规受地方处罚
团体标准（T/）	协会/商会等	团体或行业内响应快可差异化滥用易误导消费者
企业标准（Q/）	企业自主制定	企业内部/对外承诺展示自控水平不执行=违约/误导

	经典川式	简约配比	简约配比	基础配料
介绍	经典川式配比，八角、花椒、桂皮协同增香。	简约配比，花椒与香叶突出麻香与清香。	仅添加花椒，突出单一麻香。	仅保留辣椒本香，无额外香辛料。
优点	麻香浓郁、层次丰富、回甘明显。	麻香清新、风味干净、适用面广。	麻香纯正、成本较低。	辣椒本味纯净、刺激感低。
缺点	香气较重、部分人不适应。	层次稍浅、回甘较短。	风味单一、缺乏层次。	风味单薄、缺乏回甘。
适用人群	追求川味麻香的消费者。	日常佐餐、追求清新麻香的消费者。	偏好单一麻香或预算有限者。	追求极致纯辣或敏感人群。
不适人群	偏好清淡或不耐受麻香者。	追求浓郁复合香气者。	追求复合风味的用户。	追求丰富风味体验者。

	低温慢熬	中温短时	高温快炒	常温浸泡
介绍	60-80℃低温慢熬12小时以上，充分萃取辣椒风味。	100-120℃中温短时熬制2-4小时，平衡效率与风味。	150℃以上高温快速炒制30-60分钟，效率优先。	常温下辣椒与油长时间浸泡，工艺最简单。
优点	香气浓郁、色泽鲜亮、营养保留高。	效率较高、风味均衡、性价比优。	生产速度快、成本低、产量大。	操作简便、成本最低。
缺点	生产周期长、成本高。	香气持久度略逊于低温慢熬。	香气易散失、色泽偏暗、易焦糊。	香气萃取率低、色泽暗淡、保质期短。
适用人群	追求高端风味与营养的消费者。	日常家庭与餐饮渠道的多数消费者。	工业大批量生产或极致预算控制者。	极致低成本或短期自制场景。
不适人群	追求低价或快速供货者。	追求极致风味或高端定位者。	追求香气与色泽的消费者。	注重风味与保质期的消费者。