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安享好物-白鲨小麦淀粉
全部小麦淀粉
白鲨小麦淀粉
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安享等级：B级
S级A级B级C级D级E级·
配料(添加剂)：0添加
执行标准：GB/T 8883
白度与色泽：一级
颗粒细度：精细
粘度特性：高粘度
水分含量：标准水分
纯度等级：食品级
500g/袋
¥9.18/袋
¥18.36/kg
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成分材料：
此商品为零添加剂商品，您可以放心选购
优级>一级>二级
小麦淀粉的白度分为优级、一级和二级，用于评估视觉品质和加工适用性，从高端食品到基础工业用途。
优级
一级
二级
介绍
≥92% 纯白无黄变，L值≥92，透光性极佳。
85-91% 乳白色，均匀无斑点，L值85-91。
<85% 微黄或灰白，L值<85，有轻微杂色。
优点
外观优美，提升产品档次，适合透明或浅色食品。
外观良好，性价比高，通用性强。
价格最低。
缺点
成本较高。
不如优级透明。
外观差，影响产品卖相。
适用场景
糖果、果冻、透明面条。
面包、饼干、汤料增稠。
饲料添加、粗加工工业品。
不适用场景
颜色不敏感的深色产品。
需极高透明度的产品。
视觉要求高的食品。
超细>精细>普通
小麦淀粉颗粒细度分为超细、精细和普通级，影响溶解性和质地细腻度。
超细
精细
普通
介绍
（100-200目）平均粒径5-10μm，过100目筛率≥99%。
（80-100目）平均粒径10-20μm，过80目筛率≥98%。
（60-80目）平均粒径20-40μm，过60目筛率≥95%。
优点
溶解迅速，质地细腻，无颗粒感。
溶解好，性价比高，通用。
成本低，干燥快。
缺点
易吸湿，储存要求高。
略有颗粒感。
溶解慢，有沙感。
适用场景
婴儿食品、奶粉、精细糕点。
面粉改良、汤料、馅心。
饲料、粗淀粉制品。
不适用场景
需颗粒感的制品。
超精细需求。
口感要求高的食品。
高粘度>中粘度>低粘度
小麦淀粉粘度分为高粘度、中粘度和低粘度，体现糊化性能差异，适用于不同稠度需求的产品。
高粘度
中粘度
低粘度
介绍
（>1500mPa·s）糊化后粘度高，稳定性强，耐剪切。
（800-1500mPa·s）平衡粘度，糊化温度适中。
（<800mPa·s）糊化后流动性好，透明度高。
优点
增稠效果出色，成形性好，耐高温。
通用性强，易加工，口感自然。
易流动，适合喷雾干燥。
缺点
易过稠，加工需控制。
特殊需求表现一般。
增稠力弱。
适用场景
酱料、馅料、肉制品胶质。
面点、汤羹、饮料增稠。
速溶食品、果汁澄清。
不适用场景
需流体流动性产品。
极高或极低稠度需求。
需强增稠的产品。
低水分>标准水分>高水分
小麦淀粉水分分为低水、高水和标准水，影响储存稳定性和微生物风险。
低水分
标准水分
高水分
介绍
（≤10%）水分含量8-10%，干燥充分。
（11-13%）符合食品标准，平衡状态。
（>13%）水分14-15%，新鲜加工。
优点
储存期长，防霉变，运输方便。
加工性能好，成本适中。
价格最低，新鲜感强。
缺点
干燥成本高，吸湿后易结块。
储存期中等。
易霉变，储存期短。
适用场景
长期储存、出口产品。
日常食品加工厂使用。
即时加工、当地销售。
不适用场景
需湿润加工的场景。
潮湿环境长期储存。
远程运输或长期储存。
制药级>食品级>工业级
小麦淀粉根据纯度等级分为食品级、工业级和制药级，主要用于区分不同用途和质量要求的淀粉产品，从日常食品加工到高精度工业应用，各有特点。
制药级
食品级
工业级
介绍
纯度≥99.5%； 蛋白质含量≤0.1%、灰分≤0.1%、水分≤10%，符合药典标准。
纯度≥98%；蛋白质含量≤0.25%、灰分≤0.5%、水分≤13%，符合食品安全标准。
纯度≥90%；蛋白质含量≤0.5%、灰分≤1%、水分≤15%，基本工业标准。
优点
极高纯度，无杂质干扰，安全性最高，适合精密应用。
高纯度，口感好，稳定性强，性价比高。
价格低廉，供应充足。
缺点
价格极高，生产工艺复杂。
价格高于工业级。
杂质较多，影响食品口感和安全性。
适用场景
药品辅料、婴儿食品、高端化妆品。
面包、糕点、方便食品加工。
造纸、纺织、胶粘剂生产。
不适用场景
成本敏感的日常食品加工。
制药或超高纯度需求。
直接食品接触或高精度应用。
白鲨小麦淀粉价格分布共 22 个
最低 ¥18.36/kg中位 ¥26.30/kg最高 ¥39.80/kg
18~23/kg
23~27/kg
27~31/kg
36~40/kg
¥18.36
¥22.65
¥26.94
¥35.51
¥39.80/kg
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商品介绍
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