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太太乐宴会酱蘸汁
全部生抽
产地:中国
安享等级:D级
SABCDE·
配料(添加剂):3添加
执行标准:Q/NBAK0005S
主要原料:黄豆
大豆类型:脱脂大豆
623ml/瓶
¥10.85/瓶
¥17.36/ml
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成分材料:
此商品为零添加剂商品,您可以放心选购
黑豆>豌豆>黄豆
酿造酱油常用黄豆、黑豆、豌豆。黄豆风味纯正、蛋白高,是主流原料;黑豆富含花青素,酱香更浓、营养佳;豌豆成本低、蛋白中等,多作辅助或替代原料使用。
黑豆
豌豆
黄豆
别名
乌豆
黑大豆
青豆
雪豆
大豆
介绍
黑豆是一种外皮为黑色的大豆,内部呈黄绿色。它在亚洲传统医学中常用于滋补,并因其丰富的营养价值而备受青睐。
豌豆是一种高蛋白豆类,质地细腻、风味清淡,常用于发酵替代原料或混合发酵以改善口感。
黄豆是全球种植最广泛的大豆类型之一,因其高蛋白质和多种用途而被广泛使用。它是豆制品和大豆油的主要来源。
营养成分
矿物质:铁、锌、镁含量高
维生素:B族维生素含量高
花青素:丰富
蛋白质:
膳食纤维:
淀粉:含量高
矿物质:钾、镁较高
维生素:维生素C、B族含量适中
蛋白质:中等
膳食纤维:丰富
异黄酮:丰富
矿物质:钙、磷含量高
维生素:维生素E含量高
蛋白质:
膳食纤维:
健康效益
抗氧化性强,有助于延缓衰老
有助于降低血脂和血糖
含有丰富的植物雌激素,有助于女性健康
有助于促进消化
提供能量,增强饱腹感
含抗性淀粉,有助于血糖控制
有助于降低胆固醇
提供优质植物蛋白,支持肌肉和组织修复
促进骨骼健康,特别适合素食者
用途
广泛用于煮粥、炖汤
常用于制作黑豆豆浆、黑豆粉
在亚洲药膳中常见
在部分酱油中用于部分替代大豆以降低成本
用于制作豌豆蛋白粉、豌豆酱
常用于制作豆腐、豆浆、豆皮等豆制品
是味噌、酱油等发酵食品的基础原料
用于生产大豆油和豆粉
适用人群
注重抗氧化、滋补和保健的人群
一般人群,特别适合需要控制脂肪摄入的人
所有人群,特别是需要增加蛋白质摄入的素食者
不适用人群
肠胃敏感或消化功能弱的人群(可能引起胀气)
肠胃功能较弱或易胀气者
对大豆过敏的人群
全脂大豆>脱脂大豆
在酱油生产中,脱脂大豆和全脂大豆的选择会影响最终产品的风味、质感、营养成分以及生产成本。以下是使用这两种大豆的主要区别。
全脂大豆
脱脂大豆
介绍
全脂大豆保留了大豆的全部油脂,通常用于传统酱油的生产,赋予更丰富的风味和口感。
脱脂大豆是经过去除油脂处理的大豆,通常用于低脂或高蛋白产品的生产。
优点
酱油风味浓郁,口感更为丰富
保留了大豆的全部营养成分,包括健康脂肪
适合制作多种风味复杂的酱油
蛋白质含量高,有助于发酵过程
适合生产低脂酱油
发酵速度较快
缺点
发酵速度较慢
酱油中脂肪含量较高
风味较清淡,缺乏全脂大豆特有的丰富口感
营养成分不如全脂大豆全面,尤其是健康脂肪
适用人群
追求传统酱油风味的消费者
不介意摄入适量脂肪的人群
需要控制脂肪摄入的消费者
对酱油脂肪含量有严格要求的食品生产
不适用人群
需要控制脂肪摄入的消费者
偏好浓郁酱油风味的消费者
太太乐宴会酱蘸汁价格分布共 26 个
最低 ¥17.36/L中位 ¥21.16/L最高 ¥27.26/L
17~19/L
19~21/L
21~23/L
23~25/L
25~27/L
¥17.36
¥19.34
¥21.32
¥23.30
¥25.28
¥27.26/L
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商品介绍
安享好物 安享D级生抽-太太乐宴会酱蘸汁 企标 安享好物 安享D级生抽-太太乐宴会酱蘸汁 企标 安享好物 安享D级生抽-太太乐宴会酱蘸汁 企标 安享好物 安享D级生抽-太太乐宴会酱蘸汁 企标 安享好物 安享D级生抽-太太乐宴会酱蘸汁 企标 安享好物 安享D级生抽-太太乐宴会酱蘸汁 企标 安享好物 安享D级生抽-太太乐宴会酱蘸汁 企标
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¥7.1/180g/
¥40/kg
¥8/200g/
¥17.33/kg
¥7.8/454g/
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特级|黄豆
国标
GB/T 18186
4添加
¥13.83/L
¥17.8/L
¥8.9/500ml/
¥13.83/L
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食得·安享
A级
味精
高纯度|发酵法|发酵精制型|均匀晶体
国标
GB/T 8967
1添加
¥13.6/kg
¥35.25/g
¥14.1/400g/
¥13.6/kg
¥13.6/1kg/
食得·安享
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国标
GB/T 18186
1添加
¥24.44/L
¥24.44/L
¥11/450ml/
食得·安享
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国标
GB/T 18186
0添加
¥20.96/L
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Q/NAAB 0015 S
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¥8.45/1000g/
安享好物
安享好物用安享好物 享幸福人生
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